Tortini di mele

Istruzione

1. Sbucciare le mele, privarle del torsolo e dei semi interni e tagliarle a fettine molto sottili ( devono pesare 350g). Spruzzarle con il succo del limone, unire la buccia grattugiata e la cannella.
2. In una boule capiente versare lo stevia,l'olio e amalgamare con una frusta manuale. Aggiungere le farine setacciate insieme al lievito e il latte, formando un impasto morbido senza grumi.
3. Unire le mele, amalgamare bene con una spatola.
4. Munirsi di 5 cocotte in ceramica (sono perfetti anche i pirottini in alluminio usa e getta ma fare attenzione alla cottura perché cuociono prima nell'alluminio rispetto alla ceramica).
5. Riempire le cocotte per 3/4 con l'impasto. Tagliare una mela a cubetti piccoli e decorare la superficie dei tortini. Cuocere in forno statico per almeno 17 minuti a 170 gradi. Fare sempre la prova stecchino prima di sfornare.
6. Spennellare i tortini con della gelatina alimentare e servire caldi. Buonissimi e… dolcissimi!!
7. Curiosità: lo stevia è un dolcificante naturale con un potere dolcificante molto superiore al saccarosio, ma molto meno pericoloso per la salute. Infatti pochi grammi di stevia corrispondono ad almeno 200/300 gr di saccarosio. Più precisamente, un cucchiaino di stevia ha 2 kcal, un cucchiaino di saccarosio 20 kcal. L'unico aspetto da tenere in considerazione è che lo stevia è leggermente profumato come dolcificante, lasciando un retrogusto di liquirizia, ma usato in piccole dosi e mascherato con profumi quali cannella, mele e limoni, diventa impercettibile e veramente squisito. Questa è una ricetta che dovete assolutamente provare!

• Porzioni : 5
• Pronto in : 27 Minutes
• Tipo di Ricetta : Mono porzioni
• Ingredienti : Cannella in polvere, Farina di farro, Limone, Mele Golden, Olio di mais, Senza Uova, Stevia