Panini ricchi con farina di farro

Panini ricchi con farina di farro

Succede anche a voi di non avere sempre l’ispirazione giusta in cucina, nonostante gli avanzi in frigo? Ecco come è nata questa ricetta salata: ho aperto il frigorifero e ho afferrato le prime cose che ho trovato, poi ho pensato a come valorizzare gli ingredienti e preparare così anche la cena. Ho preso della mortadella al pistacchio e del salame piccante, gli ho tagliati a cubetti piccoli, ho unito del parmigiano reggiano grattugiato, farina di farro (è più sana da un punto di vista nutrizionale e si digerisce molto meglio rispetto alla farina manitoba,),poco lievito di birra fresco, sale, olio e acqua tiepida. Ecco qui la ricetta facile ma davvero golosa. Ovviamente non ho cenato solo con i panini, ma gli ho abbinati ad un tagliere di formaggi freschi e stagionati e a delle verdure grigliate… provateli anche voi!

 

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