I biscotti senza glutine con gocce di cioccolato sono un classico ma, come ogni ricetta, serve quella giusta per ottenere dei frollini veramente soddisfacenti. Qui vi propongo la mia versione per ottenere velocemente e senza fatica dei biscotti perfetti per la colazione o per tutti quei momenti in cui si ha voglia di sgranocchiare qualcosa di goloso.
I prodotti senza glutine sono ottimi anche per chi non soffre di celiachia; basta pensare alle persone che avvertono una crescente sensibilizzazione alle farine e alle quali è consigliato di fare una dieta glutenfree (come me), a quelle persone che si sentono perennemente gonfie e irritate, chi è attento alla linea e a tutti quei prodotti che tendono ad appesantire il nostro organismo. Sostituire il glutine con le farine e gli amidi specifici non è semplice, ma fortunatamente per quanto riguarda la pasticceria, il 90% dei prodotti senza glutine sono identici se non più buoni di quelli classici, con l’ulteriore vantaggio di non sentirsi appesantiti. Provare per credere!
