La caprese è un dessert squisito e sorprendentemente semplice da realizzare, senza glutine e adatto ad ogni occasione. La mia versione prevede l’aggiunta di una ganache leggermente piccante per rendere il tutto ancora più goloso ma voi potete omettere sia il peperoncino sia la ganache, spolverizzando semplicemente di zucchero a velo la caprese e mangiandola ancora calda.
La caprese ha una consistenza morbida, molto profumata e un gusto intenso; personalmente preferisco “arricchirla” accompagnandola con una crema inglese, con una pallina di gelato, con della semplice panna montata oppure con una ganache speziata come in questo caso.
È un dolce perfetto per la colazione, per merenda oppure per un dopocena tra amici, sopratutto perché è senza farina e non dovrete pensare troppo a come accontentare anche l’amico celiaco 😉
Provate subito la ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate!!
