Crostata alle more

Istruzione

1. Unire tutti gli ingredienti un una boule capiente e lavorarli insieme, trasferire la frolla su un tappeto in silicone o una spianatoia e continuare a lavorare l'impasto fino ad ottenere un panetto omogeneo.
2. Far riposare il panetto in frigorifero per una mezz'oretta avvolto nella pellicola per alimenti oppure stendere subito se non avete tempo con un matterello ad uno spessore di mezzo centimetro, aiutandosi con la farina per evitare che si rompa.
3. Imburrare uno stampo rettangolare per 10 porzioni circa (va benissimo anche rotondo da 22 cm di diametro) e rivestire con la frolla anche i bordi, lasciandoli alti circa 1 cm. Ripulire con la rotella la frolla in eccesso, bucherellare il fondo con la forchetta e procedere con la farcitura.
4. Farcire la crostata con una confettura di more o quella che preferite, prediligendo sempre la frutta di stagione o marmellate e confetture fatte da voi e non troppo dolci.
5. Ricavare delle striscioline con la frolla rimasta e creare la classica retina sopra la farcitura, ricordandosi di rivestire anche i bordi della crostata (imburrateli leggermente per farli aderire bene) per evitare che la confettura fuoriesca durante la cottura.
6. Infornare la crostata in forno ventilato a 180 gradi per 25 minuti circa o finché inizia a dorarsi in superficie. Se avete dei dubbi sulla cottura lasciate pure lo stampo nel forno appena spento per 5/10 minuti in modo da uniformare la cottura.
7. Sfornare e lasciar intiepidire prima di cospargere di zucchero a velo e tagliare... Buon appetito!
8. Potete conservare la crostata sotto ad una campana di vetro o ben chiusa fuori dal frigo per 2/3 giorni oppure per 5/6 giorni se conservata in frigo.

• Porzioni : 10
• Pronto in : 50 Minutes
• Tipo di Ricetta : Impasti base, Torte
• Ingredienti : Burro, Farina 00, Fiori eduli, Lievito per dolci, Limoni freschi non trattati, More fresche, Tuorli, Uova, Zucchero a velo, Zucchero semolato