Muffin al cacao decorati

Istruzione

1. Versare lo zucchero insieme al burro ammorbidito nella tazza della planetaria oppure in una boule se avete le fruste elettriche. Montare il composto per un paio di minuti.
2. Aggiungere le uova uno alla volta e continuare a montare per un altro minuto al massimo.
3. Setacciare la farina insieme al lievito, alla fecola e al cacao in una boule, dopodiché aggiungerli al composto con le uova. Versare anche il latte, mescolare un paio di volte con una spatola per distribuire bene la farina e azionate di nuovo le fruste o la planetaria per un altro minuto.
4. Quando avrete ottenuto un impasto liscio ed omogeneo prendete un sac a poche preferibilmente usa e getta, riempitelo con l'impasto al cacao, tagliate la punta con le forbici e distribuitelo nei pirottini, riempiendoli per 2/3.
5. Infornate in forno ventilato già portato a temperatura per una ventina di minuti (la cottura dipende molto dalla grandezza dei pirottini o stampini che avrete scelto, per questo fare sempre la prova stecchino prima di sfornare).
6. Una volta cotti, sfornateli, divoratene uno e attendete che gli altri si raffreddino prima di decorarli con ciuffetti di panna montata e la frutta che preferite.
7. Conservate i muffin in una campana di vetro o chiusi in una scatola per alimenti a temperatura ambiente per 3/4 giorni se decidete di mangiarli cosi, magari spolverizzandoli con dello zucchero a velo, altrimenti conservateli in frigorifero per un paio di giorni.

• Porzioni : 12
• Pronto in : 35 Minutes
• Tipo di Ricetta : Impasti base, Mono porzioni, Proposte per bambini
• Ingredienti : Burro, Cacao amaro, Farina 00, Fecola di patate, Latte intero di mucca, Lievito per dolci, Uova, Zucchero semolato