Torta Carpati

Torta Carpati

Questa torta prende il nome dalla catena montuosa più alta della Romania, i Monti Carpati: questo spiega anche la sua particolare forma appuntita. La Torta Carpati è la torta rumena natalizia per eccellenza. Non si tratta di un dolce velocissimo da realizzare, bisogna seguire passo passo tutti i passaggi e preparlo con un giorno di anticipo in modo che i dischi di frolla si ammorbidiscano a contatto con una golosissima crema al caramello. Personalmente sono molto affezionata a questo dessert perchè mi ricorda la mia infanzia trascorsa in Romania, la cucina di mia madre dove si cucinava di tutto e si cucinava bene! Fare e assaggiare dolci significa un pò anche questo: un morso può evocarci mille ricordi, emozioni, identità…

E poi, rispettare le tradizioni e conoscere le varie usanze culinarie nel mondo ci stimola a creare e inventare ogni volta qualcosa di diverso e di emozionante…

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